做回锅肉用什么酱，豆瓣酱让味道升华

　　回锅肉好吃又美味，可是回锅肉要怎么做才能让味道精辟?在做它的时候一定要用到酱，但是要怎么做，要用什么酱?豆瓣酱会不会让味道更好体现出来呢;跟着小编我一起来看看吧。

　　一：做回锅肉的步骤

　　做回锅肉的首先要有：五花肉，有白糖，有五香粉，有鸡精，有红椒，青椒;接着最后水，酱油，花生油这些都是必备的了，还有一种豆瓣酱。

　　1：将五花肉放入水中煮至九分熟，然后放着让它冷却。

　　2：将青椒和红椒切成一小块。

　　3：这时候可以五花肉捞起来了，然后切成片。

　　4：在锅里放入少油，把切好的五花肉放下去炒，炒有油份。

　　5：把炒好五花肉放到一边去，这时候就可以放一勺豆瓣酱了。

　　6：然后这时候也要开始放一勺的酱油，五香粉也要一勺，下去搅拌均匀。

　　7：紧接把白糖也放入一勺，再来把原来切好的青椒和红椒下去翻炒，即可出锅。

　　这样一道回锅肉是不是觉得其实也是很简单，如果爱的话，你们可以跟着我这个步骤来做下。

　　二：用豆瓣酱让味道升华

　　豆瓣酱是一种调味品，如果在回锅肉的时候，没有用到豆瓣酱的时候，吃起来就感觉不是回锅肉，会觉得没有享受到回锅肉的味道;有那么一句话，没有豆瓣酱的回锅肉是不完整;而豆瓣酱的好处也不只是调味品而已;豆瓣酱自己拥有它的营养成分在，比如有蛋白质，有维生素，脂肪等等，这些都是人体里不可缺少的营养;在做菜的时候，也可以适当加点豆瓣酱，是可以有开胃和提高食欲的作用;豆瓣酱还对人体降低胆固醇有好处的;也可以降低患血管疾病的概率。