早餐怎么吃大白菜，带你了解“百菜之王”大白菜

　　看着普普通通的大白菜，其实营养价值是很丰富的。它口感好，味道好，价格便宜，大人小孩都喜欢。

　　一、大白菜的营养价值

　　大白菜的营养价值比较高，有清热解毒、宽肠通便的功效。大白菜含有的水分很高，可以补充人体流失的水分。还有丰富的纤维，能够帮助肠胃消化，帮助排除体内垃圾，预防和改善便秘。

　　大白菜维生素C含量很多，可以起到美容养颜的功效。含有维生素U，可以保护肠胃。含有钼元素，可以抑制体内一些致癌物质生成，从而预防癌症的发生。大白菜脂肪低、热量低，不用担心食用过多会发胖，而且价格便宜，是减肥人士的不二之选。

　　二、大白菜的做法

　　大白菜做法有很多种，炒、拌、炖或者做成馅、配菜都可以。下面给大家介绍几种适合早餐做的，操作简单，营养又美味的做法。

　　1、白菜鸡蛋饼

　　白菜切碎，加入打散的鸡蛋中，加盐、葱、料酒和虾米，搅拌均匀。热锅后，煎至两面金黄就可以出锅。

　　2、水煮白菜

　　水开后放入白菜，加盐、鸡精调味。水煮白菜更适合减肥人士。

　　3、白菜猪肉水饺馅

　　猪肉和白菜分别剁碎，加葱花、盐、鸡精，搅拌均匀，做成水饺，早餐食用只需蒸熟就可以。

　　4、炒大白菜

　　白菜切碎，油热后下锅，大火快速翻炒，出锅前加盐、味精调味。

　　三、注意事项

　　1、大白菜偏凉性，可以加肉一起做菜，这样可以降低凉性。

　　2、建议洗干净再切菜，这样可以确保存留大量维生素。

　　3、大白菜水分很多，在做菜过程中会出水，做菜时尽量不要加水。

　　4、隔夜的大白菜不建议食用，产生的亚硝酸盐对人体有害。