夏季开胃避暑食谱推荐，这些您知道吗

　　在夏天天气热的时候很多人也会没有胃口，那么学习几道开胃避暑的食谱就是很有必要的，可以在我们有时间的时候做几道这样的菜品和家人一起享受一下，不仅可以尝到美味的菜肴还可以给我们带来乐趣。

　　1、酸梅汤

　　我们可以在家附近的市场去购买一些乌梅、山楂干、白蔻和甘草、同时购买一些乌枣和冰糖，开始做汤的时候要使用50克的乌梅、50克的乌枣、75克的山楂干、2.5克的白蔻、五克甘草和250克的冰糖，我们需要把乌梅全部装进一个壶里面，里面加水来浸泡，然后慢慢的加入乌枣和山楂，再加入白蔻，泡八个小时左右把壶里面的所有食材倒进一个干净没有油的锅里面熬制，大概需要四斤的水，用大火烧开以后转成小火炖40分钟左右，取出250克的冰糖放进里面，这个时候需要小心不要被汤汁溅到，然后盖上盖子继续煮，再煮十分钟左右可以用铲子慢慢的搅动，等到汤汁出现红色就可以把所有的渣滓全部滤出，这个时候就可以喝了。酸梅汤的作用开胃消暑，同时还有助消化和健脾胃的功效。

　　2、冬瓜芡实水荷叶鸭汤

　　购买鲜荷叶一块，然后再买冬瓜八两左右，水鸭半斤，芡实一两，这个陈皮和食盐，然后把水鸭里面的内脏去掉，把外面的皮毛去掉洗净切成大块儿，在开水里面稍微翻滚一下，洗净以后备用，冬瓜切成块儿就可以了，开始做汤的时候把鲜荷叶和芡实，水鸭，冬瓜，陈皮一起放入瓦锅内，加适量的水，先用大火烧开以后改成小火慢炖40分钟左右，加入一些食盐调味就可以出锅了。这个汤的作用是消暑利湿和健脾胃的。