青豆的功效与作用：抗癌预防心血管

　　青豆是一种很美味的食物，在市场也都有售卖。众所周知的是豆类对人的身体是很有益的，它们都是含有蛋白质、维生素这样的人体所需要的营养，青豆当然也不例外，它的营养可是很多的，它还有许多别的豆类没有的功能和作用呢!那么下面我们就一起来具体了解一下青豆的功效与作用吧!

　　一：补充营养

　　这一点应该不用说了吧，在青豆中含有的营养成分是很高的，它不像别的豆类一样只有蛋白质，它还含有各种维生素，吃青豆可以维持身体的营养平衡，青豆拥有着很多蔬菜的营养元素，比如青豆的营养顶得上是胡萝卜，白菜等等的营养的总和。

　　二：抗癌防癌

　　想不到青豆还有这样的功能吧?青豆中还含有蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌的成分，青豆对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等等等等，几乎是所有的癌症都有抑制作用。但是一定要注意的是，青豆必须要完全煮熟才可以吃，如果是半熟的青豆或者是没有熟的，这些情况不仅是对身体没有营养，严重的话甚至是会致癌的。所以大家在做青豆的时候一定不能急躁，一定要等全熟了才能吃哦!

　　三：防治心血管的疾病

　　青豆不仅可以防癌，还可以治病呢!青豆适合各种各样的人群吃，更是适合心血管有疾病的人吃了。青豆中含有氨基酸等等一系列营养成分，这些营养成分，都是可以软化血管的，对于一些脑血栓的患者来说，吃青豆也是一种很有效的治疗方法的。而且青豆中含有抗氧化的成分，它还可以治疗一些伤口疾病的哦!