很多人夜市爱吃的它被曝光了，资深吃货要当心了

　　这个季节，

　　约上三五好友，

　　去消个夜，

　　一起吃点烧烤喝喝啤酒，

　　烤羊肉，烤鱿鱼、

　　再来点铁板大扇贝啥的，

　　真是爽爆了!

　　但是，你知道，

　　扇贝里的猫腻吗?

　　最近网上就在热传

　　不少烧烤店卖的烤扇贝

　　是壳肉分离的“组装货”。

　　有人说了，好吃就得呗!

　　你非得管人家是不是组合的呢?

　　这里面的差距可就大了!

　　近日，有记者去海鲜市场调查，

　　发现正经的扇贝

　　都卖到

　　8块钱一个，6块钱一个

　　还有一种小红贝因为个头小肉硬，

　　是不能用来烧烤的，

　　一斤15块钱

　　同时，市场还卖一种扇贝，

　　没有壳的，是冻的，

　　15元/斤，

　　平均五毛钱一个肉。

　　同时，市场还卖一种扇贝，

　　没有壳的，是冻的，

　　15元/斤，

　　平均五毛钱一个肉。

　　那上面提到的

　　这四种扇贝烤起来味道如何呢?

　　烤完后发现，

　　纯鲜扇贝烤好后，

　　是可以很明显的看到扇贝柱的，

　　并且肉质紧实。

　　冰冻扇贝肉，

　　烤好后，肉质比较松散，

　　并且看不到明显的扇贝柱。

　　至于这些冻扇贝，

　　怎么在火上烤呢?

　　海鲜摊老板娘一句话，

　　露出端倪!

　　“粉丝和贝拿来就能烤了!”

　　其实早在2014年，

　　就有记者通过调查就发现，

　　组装扇贝活跃在市场，

　　商户为了节省成本，循环利用扇贝壳，

　　配上冰冻扇贝肉，“组装”烤扇贝 。

　　当记者问烧烤店店员

　　为什么烤扇贝的壳和肉是分离的，

　　店员的解释是因为扇贝壳很脏，

　　需要壳肉分开彻底清洗。

　　但实际上，

　　扇贝壳被回收的消息，

　　在网上搜搜就能看到。

　　根据报道，

　　还有部分商家，

　　为了让冻扇贝看起来，

　　更饱满一点儿。

　　用福尔马林泡大!

　　还有一些商家，

　　对生蚝也动了歪念头，

　　一个“组装生蚝”成本仅2毛3分

　　这些组装扇贝，吃了会怎样呢?

　　根据湖北经视2015年7月23日的报道：

　　武汉殷女士吃了8个烤扇贝，吃到嘴里就觉得味道有点不对。而且扇贝壳烤的特别黑，扇贝肉大小也不一。贝肉与贝壳连接不紧，“稍微一倾斜贝壳，肉就掉下来了。”

　　殷女士询问烧烤店老板，老板解释称，肉壳分离很可能是冷藏的原因。殷女士也就没当回事。可是当晚到家没一会儿，她就腹泻不止。
 

　　如何辨别扇贝肉新鲜与否?

　　1、新鲜的扇贝肉非常有弹性，色泽鲜亮，肉和壳一般不会脱离。

　　2、煮熟的扇贝肉被食用完后，贝壳内会留有痕迹，不会出现光秃秃的情况。但是有时原生态的扇贝在清洗时也有可能因厨师用力过猛给弄下来，但是通常情况下，贝壳上都会留有些许痕迹。

　　3、扇贝的外壳，新鲜扇贝会显得很脏，经过多次反复使用的扇贝壳则是非常干净光洁的，冰冻以后的扇贝肉呈现出黄色，还有点黑，不新鲜的扇贝还会有一股腥臭味。

　　最后提醒大家：

　　吃扇贝的时候，

　　都仔细点儿千万别吃拉肚了!