水果和蔬菜的营养有什么不同？只吃水果能补充到蔬菜的营养吗？

　　实际上我们都知道，在许多水果和蔬菜当中，都含有许多对我们人体十分有利的营养成分，但是很多人认为这两类食物所含的营养价值是一样的，实际上这个看法是错误的，因为如果只是想要摄取一些营养成分的话，不同的食物都可以有效的帮助我们补充这种营养成分，但是由于每种食物所含有的营养成分都不一样，所以并不能利用某一种食物来完全代替另外一种食物，那么接下来我们就来一起了解一下这两大类食物到底有哪些不同?

　　1.矿物质

　　虽然这两大类食物当中都含有非常丰富的矿物质，但是相对来说，在蔬菜当中的含量会更高一些，比如说一些比较常见的芹菜，茴香，萝卜当中所含有的这种物质都是非常丰富的，大部分蔬菜当中所含的这些成分都远高于一般水果，相对来说，一些水果干当中所含有的矿物质会比较高一些，但是，这类食物的食用方法需要格外注意，尽量可以熬粥食用。

　　2.维生素

　　虽然这两类食物当中都含有非常丰富的维生素成分，但是相对来说通过蔬菜来摄取这种成分，会更加实惠一些，毕竟很多水果的价格都比较偏高，想要更加充足的吸收我们身体当中所需要的营养成分的话，蔬菜的性价比会更高一些，并且在很多蔬菜当中维生素含量也会更高，和水果相比也占据了不小的优势。

　　3.膳食纤维

　　对于我们的人体来说，只有在适当的摄取膳食纤维的情况下，才能更好的帮助我们改善自身的肠道功能，如果在长期偏食的情况下，长期不摄入一些蔬菜，就会导致我们身体当中的一些成分比较缺乏，所以就会导致一些比较严重的便秘的情况出现，相对来说，蔬菜当中所含有的膳食纤维会更多一些，并且非常有利于我们人体的吸收，尤其是一些深色颜色的蔬菜。

　　实际上不管是怎样的食物都含有不同的营养价值，我们只能在都适当摄取的情况下，才能更好的保证我们体内营养的吸收。