秋季桂花酿酒香，这样做更好喝

　　秋意浓浓，桂花盛开，百里飘香。闻着这桂花香，使人顿时心旷神怡，心情大好! 众人赏花只知它用来赏。其实桂花的用处并不是单单用来看，用来闻的。它的用途还有很多，喜欢品酒的小伙伴有福咯。今天小编就告诉大家，如何用桂花来酿酒。你们想想，桂花如此之香，酿出来的酒，是不是更上一层楼呢!

　　1、用大火蒸米

　　先把米放到盆里，放入一些水。把米泡上个两小时。然后呢把米倒进铺好的屉布的笼屉上面。摊开均匀一点。就用火蒸大概一个小时。如何看蒸好没呢。只要没烂而且又没有夹心就行!

　　2、最关键的步骤:发酵

　　把蒸好的米拿出来用冷水冲凉，之后再把水弄干。倒入盆子里，加入大约50克左右的酒曲(酒曲要成面状)然后使劲搅拌均匀，放入小缸里面。摊平。随后放在室内约15°到20°屋子里发酵，过个2到3天。就可以看出来出酒没。 再尝尝味道是不是酸甜适宜。但是注意一点，不要发酵的太老了。怕因此变酸。

　　3、最后一步放入桂花

　　把细罗放在到桶的口上，把发酵好的美酒及时倒进罗里面，然后用冷水淋在酒酿上面。手现在就可以去搓米了。直到将酒酿搓下，然后剩下的米渣子倒掉。粗略估算五公斤的米大概可以过滤出十二斤的稠酒。最后把过滤好的酒倒进锅中烧。然后再倒进桶里，放入桂花和一些白糖。这样，桂花酿的 酒便成了。小编保证。香醇可口。口感鲜美，香到让人无法自拔!

　　要是喜欢喝桂花酒的朋友建议可以尝试下，有做过的朋友都非常喜欢，特别适合在家庭聚会或者朋友聚餐的时候拿上来喝，很有味道!