野菜是个宝，春季吃野菜保健又开胃

　　每年的三四月份就到了一年四季中最受人欢迎的季节了——春天，春天很多植物都生长的比较旺盛，正是最新鲜的时节，很多饭店都会大量采购时蔬。一些爱好养生的人群也会特意关注野菜，野菜的保健价值是很高的哦。下面让我们来看看哪些野菜是不值得错过。

　　1、荠菜

　　说到野菜，相信人们脑子第一个词就是荠菜，没办法荠菜也太具有代表性了。荠菜营养价值是很丰富的，这一点是不容置疑的，比较赞的是，荠菜看起来那么普通的野菜，但是在众多蔬菜当中还是佼佼者，很多人都没有认识到荠菜营养的重要性。春天吃荠菜用来保健效果是很不错的。

　　2、马齿苋

　　马齿苋知名度不是很高，大多数人只知道菠菜、芥菜、青菜等等，马齿苋这个名字过于陌生，因此常常被很多人忽略。马齿苋蛋白质、糖、钙、铁含量是比较丰富的，可以很好的满足人体所需需求。

　　3、蕨菜

　　蕨菜一般生长于山区，很多人都吃蕨菜，蕨菜的营养价值是很高的，还可以用来减肥，消食速度更快，排气通便，有减肥意愿的女性是可以多吃蕨菜的哦，可以帮助自己更上一层楼。蕨菜的菜谱非常多，可以根据自己的喜好来选择自己喜欢的菜谱。

　　4、香椿

　　香椿是一种比较常见的野菜，在全国各地都有生长，对环境条件并不是那么苛刻。香椿的味道是比较特殊的，注定了不是能够被所有人都喜欢。香椿的营养价值并不低，可以用来炒鸡蛋或者拌豆腐，烹煮后的香椿菜可以增强食欲，免疫力得到大大的提高。不过香椿吃多了也不太好，尤其是慢性疾病的人群，吃多了容易诱发各种原有的疾病，在中医上也是有论点的。