咱们经常会用莲藕来煲汤，清炒，凉拌等，但莲藕不光可以做出美味的菜品，它还含有及丰富的营养价值和作用功效。
1、莲藕含有的营养成分
不要小看藕，虽然长在湖下，但是它有丰富的营养价值。而每100克的莲藕就含有：水分77.9克、蛋白质1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。
2、莲藕的作用与功效
新鲜的莲藕味道很甘甜，而且本性偏寒;可以清热解毒、止咳清肺;主要作用可治疗烦渴、吐血等症状。
3、莲藕的食用禁忌事项
煮藕时忌用铁器，以免引起发黑。莲藕的属性是较偏凉的，因此对于产妇来说不太宜过早食用。一般在产后的1-2个星期后再吃可助逐淤，每餐200克左右。一般人群都能食用，但是经常拉肚子的人则不宜生吃，一定要注意。
说到莲藕，小编对它那是相当的喜爱，拿来煲汤或者爆炒都是很好吃的，吃起来脆脆的，相当好，而且汤的味道很清香，不会油腻，特别适合在夏天食用，有兴趣的朋友不妨试试哦。