香菜的功效可不止是调味，这么多好处知道的人确很少！

　　相信大家都知道香菜是什么，熬制汤的时候放香菜，是会提升汤的韵味，不过香菜吃多了也不好，容易引起反效果。香菜的功效与作用都有哪些呢，这是很多人都不知道的一点，大部分人都只知道香菜是一种调料品。下面让我们来了解一下吧。

　　1、香菜的功效与作用

　　香菜含有大量的维生素，以及矿物质，其实关于香菜的历史，是有一段趣闻的。香菜原本诞生于地中海，如果没有唐代西汉向外发展，恐怕就没有香菜了。香菜在日本也曾流行一段时间，但是并不是用来调味，而是用泡茶。香菜最知名的一种功效就是含有很多挥发油，不然大家是不会闻到特殊的气味的，在菜肴放入香菜也是有好处的，可以去除腥味，提高菜肴的美味程度。香菜可以刺激食欲，让身体发汗，从而达到排毒的功效。

　　2、饮食宜忌

　　香菜并不是所有人都能吃，对于肠胃功能要求是很高的，如果有胃溃疡之类的疾病，恐怕是不能食用大量的香菜，此外看起来与肠胃毫不相干的疾病比如狐臭、口臭也是不能食用的。香菜新鲜的时候是一种好调味品，但是烂了、黄了的香菜是不完整的，还会带有一种毒素，香味也消失的无影无踪。香菜比较适合患了风寒感冒的人食用。

　　3、保存要点

　　香菜必须要保持新鲜，否则腐烂的香菜是没有灵魂的，所以学习如何保存香菜是很重要的。首先香菜要放在纸上进行包裹，或者也可以利用白菜进行包裹，也是很新鲜的。保存之前香菜一定要清洗干净，不能留有水分，干爽才有利于保存，可以直接放入保鲜袋，可以保存一段时间，但是香菜取出来的时候不要立即加热。