“平民燕窝”银耳如何挑选？挑对满满都是胶质！

　　银耳是我们很经常见到的，银耳是属于滋补品的;功效是很丰富的，银耳还大众称为是“平民燕窝”，那么这款“平民燕窝”要如何来挑选呢?下面就跟着我一起来看看吧。

　　银耳的挑选：

　　一：看

　　比较好的银耳是比较干燥的，颜色是属于金黄色的，比较有光泽的，整体上比较疏松的，肉感比较肥，比较有坚韧，比较有弹性的，看上去没有黑点，没有杂质的;银耳比如是白色那就是有可能被硫磺漂白过的，新鲜的银耳是白色的，晒干后的银耳颜色是金黄色的。

　　二：摸

　　比较新鲜的银耳摸起来比较脆的，不会有刺手的;比较长时间放着的话，摸起来的感觉是有软软的感觉的。

　　三：闻

　　银耳是新鲜的话，是没有味道的，银耳要是闻起来有味道的话，那就是有可能是被硫磺熏过的。

　　四：煮

　　银耳是好品质的话，煮起来就马上化掉的，而且胶原蛋白也是很多的;不好的银耳煮起来的汤要是清清的话，那样口感是会比较硬的。

　　银耳的功效

　　银耳是滋养的补品，银耳是有补肾，有润肠，有益胃，有补气，有和血，有强心，有补脑，有美容等等多种功效的;银耳是可以很好的来保护肝脏的，是可以很好的帮助肿瘤患者对放疗的忍受力。

　　银耳的吃法

　　银耳的吃法可以有冰糖银耳红枣汤，红枣是很补血，银耳是有胶质的;冰糖银耳红枣汤的做法是：首先准备材料有银耳，有红枣，有冰糖等;银耳要先在水中浸泡，接着用小火下去炖，添加红枣和红糖，用中火煮滚烫在5分钟左右，等冰糖化了就可以。

　　银耳和鸡蛋搭配也是很补脾的食疗食谱，可以很好的来改善气血虚弱，皮肤暗黄等症状都是很有成效的。