秋天最适合吃什么蔬菜？秋季下厨必备蔬菜。

　　秋天是个怎样的季节呢?秋天是个凉爽的季节，秋风轻抚过脸庞，告别了夏天的闷热，脸上不再有油腻腻的感觉，但却有了干燥的烦恼。夏天和冬天就是一个炎热一个寒冷，秋天就像是他们两个的中和体，不会太热也不会太冷，看起来这么好的季节，是不是就不需要注意养生呢?相反，在秋季，我们要更加注意肺部的调养，在秋季养肺滋阴，防止秋天的燥气入侵。那么在秋季，什么蔬菜最合适食用呢?

　　1. 预防感冒

　　在换季的时候，感冒是最普遍的疾病了，不管是流行性感冒还是病毒性感冒，都在四处肆虐、挑战我们的免疫系统。那么这时候，莴苣和菜花就派上用场了。莴苣富含碘元素，碘元素能帮我们更好地进行基础代谢和身体发育，小孩子吃就很好，而且如果经常咳嗽的人吃莴苣叶会更加有益，莴苣叶有利于止咳;菜花有一个“洁白之肺”的称号，因为它含有的维生素C比我们熟知的橘子还有多几倍，对于清理肺部和血管有很好的效果。

　　2. 防止上火

　　秋天的季节不仅是干燥，还会让人容易发炎、上火，而且很难消退，面对这个难题，我们可以用菠菜和番茄来解决。菠菜中有一种元素叫做核黄素，它能有效应对我们因上火而导致的唇疮、口腔溃疡和舌炎等症状，而番茄则能帮我们清热下火，还能在干燥的时候止渴生津，在上火的时候胃口不好，吃番茄就对了。

　　3. 其他注意事项

　　在秋天的时候，就要避免食用辛辣食物，冰冷食物也要尽量避开，要多吃绿叶菜和棕红叶菜，最好能每天食用一斤，但是体质比较寒凉的人就要避开一些性质寒的蔬菜了。